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Das Bedürfnis, sich gesund zu ernähren, nimmt in der Bevölkerung zu und die Bereitschaft, für gesunde, natürlich produzierte Lebensmittel einen Teil des Haushaltsbudgets auszugeben, wächst. Viele Menschen beschäftigen sich mehr mit gesunder Ernährung und wissen, welche Bedeutung sie für die Gesunderhaltung und Leistungsfähigkeit hat.

Aber auch im Bereich Kosmetik und ökologischer Bekleidung werden ständig neue Produkte auf den Markt gebracht. Darauf sind bereits viele Menschen mit Zivilisationskrankheiten angewiesen: die Allergiker, die Neurodermitiker, Menschen mit Lactoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit. Im Monat erwerben ca. 590 neue Produkte das Bio-Siegel.

Der Bio-Markt entwickelt sich ständig weiter und immer neue Produkte werden in Bio-Läden, Naturkostgeschäften und Reformhäusern angeboten. Muss der Verbraucher auf ein Biowaren-Geschäft in der Nähe seines Wohnortes verzichten, kann er auf die Möglichkeit des Internetversandes zurückgreifen, um auf Bio-Produkte nicht verzichten zu müssen. Es gibt eine Bereicherung der Angebotspalette bei Frischeprodukten, Tiefkühlprodukten, den länger haltbaren Lebensmitteln und den Getränken. Der Kunde findet im Kühlregal einige neue Fertigsalate wie Bio-Eiersalat, Bio-Kartoffelsalat oder Bio-Fleischsalat aus der Molkerei Söbbeke im Münsterland.

Auf dem Kosmetikmarkt brachte Lavera Naturkosmetik eine Männerpflegeserie heraus: Rasiercreme und – wasser, After Shave, Duschbad, Shampoo und ein Deo-Aktiv-Spray für Männer, die auch ihre Haut mit biologisch hergestellten Wirkstoffen pflegen wollen.

Auf den Bio-Frischemärkten gibt es saisonbedingt ständig Abwechslung: Einige Produkte sind nur in ihrer natürlichen Reifezeit zu haben, wie Erdbeeren und Süßkirschen, andere, lagerbare Gemüse und Früchte wie Möhren, Kartoffeln und Äpfel, sind das ganze Jahr über verfügbar. Der ökologische Landbau erweitert sein Angebot durch mehr Anbauflächen, Teilnahme neu hinzukommender Landwirte, aber auch durch neue Mitglieder in östlichen EU-Ländern, die sich vor allem mit ökologischem Getreideanbau beschäftigen.

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